Fleischloser Genuss: vegetarisch und vegan in Nürnberg

Nürnberg hat längst nicht nur Rostbratwurst und Schäufele zu bieten. Auch wer kein Fleisch oder vielleicht gar keine tierischen Produkte essen und nutzen möchte, findet in Nürnberg entsprechende Möglichkeiten und Angebote. Immer mehr Menschen ernähren sich vegetarisch, leben vegan oder versuchen zumindest ihren Fleischkonsum zu verringern. Das ist auch in Nürnberg so. Und lecker und gesund essen und leben geht natürlich auch ohne Fleisch oder andere tierische Produkte.
Die Möglichkeit das festzustellen, gibt auch es in immer mehr Restaurants und Cafés. Wer lieber selbst kochen möchte und entsprechende Produkte sucht, nutzt dafür die passenden Einkaufsmöglichkeiten und findet Ideen und Tipps bei Nürnberger Veggie-Initiativen oder in speziellen Kochkursen. Wir haben dazu die wichtigsten Tipps und Informationen zusammengetragen:

Nürnberger Locations für Veggies

Die Auswahl an Lokalen ist für Vegetarier und Veganer in Nürnberg reichhaltig. Die meisten Restaurants bieten neben Fleischgerichten passende Alternativen an. Aber es gibt auch immer mehr Gaststätten, die sich auf Speisen ohne Fleisch oder tierische Produkte spezialisiert haben. Eine Location der ganz besonderen Art ist beispielsweise der „Katzentempel" an der Lorenzkirche. Hier kommt kein Tier auf den Teller, aber dafür gibt es tierische Gesellschaft beim Essen. Denn der Katzentempel ist nicht nur ein Restaurant, sondern auch das Zuhause mehrere Katzen.
Eine weitere beliebte Adresse für vegane Küche ist das „Mariposa" an der Mostgasse. Hier gibt es leichte und vollwertige Küche in gemütlicher Atmosphäre. Wer Fastfood gerne einmal in der veganen Variante kosten möchte, kann das „Vegöner" in der Poppenreuther Straße ausprobieren. Wer es etwas exotischer mag, findet vegetarische Küche nach indischer Art im „Ayurveda Paradise" in der Tetzelgasse. Das sind nur einige Beispiele für vegetarische und vegane Essensmöglichkeiten in Nürnberg. Wer sich etwas umschaut, entdeckt noch mehr.
Studenten bekommen natürlich auch in den Mensen des Studentenwerks immer mindestens eine vegetarische Alternative. Spezialisiert darauf ist die Cafeteria St. Paul des Studentenwerks, die schon seit 2012 ausschließlich fleischlose Gerichte anbietet.

Einkaufen, kochen, mitmachen

Nürnbergs Wochenmärkte, Supermärkte und Discounter halten selbstverständlich immer ein reichhaltiges und buntes Gemüsesortiment, jede Menge Obst und verschiedenste Getreideprodukte bereit und schaffen damit beste Voraussetzungen für gesunde, leckere Gerichte in der heimischen Küche. Aber es gibt auch einige Läden, die ein besonders ausgerichtetes Angebot für die fleischlose Küche und ein paar speziellere Zutaten dafür bereithalten. Die passenden Adressen gibt es auf der Seite veganguide-nuernberg.de. Dort finden sich übrigens auch geeignete Anbieter in Sachen Kleidung, Körperpflege, Kosmetik und Gesundheit, sowie einige interessante Rezepte und noch weitere praktische Tipps und Hinweise zum Thema.
In Nürnberg gibt es außerdem mehrere Gruppen und Vereine, die sich mit der Thematik auseinandersetzen und entsprechend aktiv sind. Kontakt zu Initiativen und Gruppen finden Interessierte am besten über das Internet. Regelmäßige Treffs und Angebote gibt es aber beispielsweise auch im Lesecafé in der Altstadtmarktpassage, das sich auf bio-fair-veganes Essen spezialisiert hat und überdies Veranstaltungen zu verschiedenen Nachhaltigkeitsthemen im Programm hat.
Und wer noch Anregungen und Rezepte für das Kochen ohne Fleisch oder gänzlich ohne tierische Produkte sucht, kann in Nürnberg auch an verschiedenen Kochkursangeboten teilnehmen. Die Möglichkeit dazu bietet unter anderem das Nürnberger Bildungszentrum, wo immer wieder entsprechende Kurse angeboten werden.